Mesclun
Pâte feuilletée croustillante au fromage et persil, salade
Bœuf séchée des Alpes, pesto fraise, pistache torréfiée, tomate séchée, mesclun, crème balsamique
Mesclun, balsamique blanc et aneth
Houmous de maïs maison et condiments, poivron rouge et pomme verte
(200 grs ) Jus corsé aux truffes
Sauce morilles
Sauce moutarde
Thym, citron confit
Sauce moutarde
Sauce crémeuse au savagnin
Poulet moelleux, parmesan, œuf, sauce césar, salade, tomate, concombre, croûtons
Bœuf séché, melon, tomate, pesto fraise, grana padano salade, tomate, concombre
Saumon, avocat, fève de soja, vinaigre de grenade, tomate et concombre
En supplément
Quenelle de brochet tranchée et ses queues d'écrevisses, sauce NANTUA, gratiné au feu bois
(Spécialité Maison - 15min)
Et ses queues d'écrevisses.
Sauce NANTUA, gratiné au feu bois
(30min)
Oignons, câpres, cornichons, jaune d'œuf, ketchup, moutarde, tabasco, Worcestershire sauce
Lamelles de veau grillées
Mesclun
Poulet moelleux, parmesan, œuf, sauce césar, salade, tomate, concombre, croûtons
Spécialité Maison
Thym, citron confit
Mesclun, balsamique blanc et aneth
Bœuf séchée des Alpes, pesto fraise, pistache torréfiée, tomate séchée, mesclun, crème balsamique
Sauce moutarde
Uniquement le Midi du Mardi au Vendredi
Plat au choix + Assiette Gourmande*
*Muffin, flan au caramel, glace spéculos et chantilly
Bœuf
Poisson